Tapas

Pour 6 personnes
36 pruneaux d’Agen dénoyautés
36 olives noires dénoyautées
36 olives vertes dénoyautées
36 saucisses cocktail
250 gr de lard fumé tranché très fin.
Piques bois type cure dents.


Envelopper chaque pruneau dans une barde de lard fumé et maintenir en traversant avec une pique.
Faire de même avec les saucisses cocktail, les olives vertes et les olives noires.
Faire chauffer la plancha selon recommandations.
A l’aide d’un chiffon/tampon enduire légèrement d’huile d’olive la plancha chaude.
Disposer toutes les banderilles sur la plancha en les retournant de temps en temps.
La barde de lard doit être bien dorée.